Thé noir rare Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei signifie Prune Rouge de Jiu Qu, et s'appelle "Prune Rouge" parce que la soupe au thé est d'un beau rouge et que le goût et l'arôme du thé rappellent les prunes.Il y a aussi un goût épais de miel et de pomme avec peu ou pas du tout d'astringence.L'arôme est fort et capiteux avec un caractère agréable.Les feuilles sont tordues en fines boucles et ont un bel arôme de prunes noires.La liqueur a un profil similaire du même arôme.Il a un goût fruité et vif avec une légère note florale, maltée avec une riche douceur.Que le Jiu Qu Hong Mei soit cueilli au bon moment ou non est lié à la qualité du thé.Avant et après Guyu est le meilleur, la qualité est inférieure lorsque le jardin est ouvert avant et après le festival Qingming.
Le standard de cueillette de Jiu Qu Red Plum nécessite un bourgeon et deux feuilles pour se développer;il est fabriqué par finition, pétrissage, fermentation et séchage (cuisson).La clé est la fermentation et le séchage.Jiu Qu Hong Mei est appelé Jiu Qu Hong Mei en raison de sa couleur rouge et de son parfum.Il a un goût sucré et réchauffe l'estomac.Le thé Jiu Qu Hong Mei est produit depuis près de 200 ans.Il est devenu célèbre il y a plus de cent ans.
Jiu Qu Hong Mei pousse principalement dans les villes et les montagnes autour du lac de l'Ouest.Il y a un climat chaud, humide et brumeux, qui convient très bien à la croissance des arbres à thé.
Le sol sablonneux est profond et fertile, avec une bonne perméabilité.Cet environnement écologique unique est très propice à la formation et à l'accumulation d'acides aminés, de protéines et d'aromatiques dans le thé.
Le moment de la cueillette de Jiu Qu Hong Mei se situe autour de la pluie de céréales (19-21 avril).La forme du Jiu Qu Hong Mei fini est fine, serrée et enroulée comme un hameçon.Sa couleur est rouge-brun.
Après infusion, il a un fort parfum qui ressemble à celui de l'orchidée, du miel ou de la suie de pin.Le thé liquide est très brillant et rouge comme la couleur de la prune rouge et il a un goût doux et moelleux.La couleur des feuilles de thé infusées est brune.
Il existe un célèbre thé à la rose appelé thé noir à la rose Jiu Qu, qui est fabriqué à partir de Jiu Qu Hong Mei et de rose.
Thé noir ｜Zhejiang｜ Fermentation complète ｜ Printemps et été
