Gâteau au thé noir compressé en briques de thé
Les briques de thé sont peut-être l'une des formes de thé transformé les plus visuellement frappantes au monde.L'origine de la brique est enracinée dans les anciennes routes commerciales des épices de l'ancien Extrême-Orient au IXe siècle et aux alentours.Commerçants et éleveurs caravaniers transportaient tout ce qu'ils avaient à dos de chameau ou à cheval, toutes les marchandises devaient donc être conçues pour occuper le moins d'espace possible.Les producteurs de thé souhaitant exporter leur produit ont imaginé un moyen de compacter les feuilles de thé transformées en les mélangeant avec de la tige et de la poussière de thé, puis en les pressant fermement dans des formes et en les séchant au soleil.Des siècles de commerce ont rendu les briques de thé si populaires qu'au 19e et même au début du 20e siècle, des morceaux cassés d'une brique étaient utilisés comme monnaie au Tibet, en Mongolie, en Sibérie et dans le nord de la Chine.
Le thé compressé, appelé briques de thé, gâteaux de thé ou morceaux de thé, et pépites de thé selon la forme et la taille, sont des blocs de thé noir entier ou finement moulu, de thé vert ou de feuilles de thé post-fermentées qui ont été emballés dans des moules et pressés sous forme de bloc.C'était la forme de thé la plus couramment produite et utilisée dans la Chine ancienne avant la dynastie Ming.Les briques de thé peuvent être transformées en boissons comme le thé ou consommées comme nourriture, et étaient également utilisées dans le passé comme une forme de monnaie.
Les gâteaux au thé sont souvent mal compris comme ces gâteaux que vous consommez en accompagnement de votre thé ou de toute autre boisson.Cependant, les gâteaux de thé sont des feuilles de thé compressées qui ont la forme ferme d'un gâteau avec certains arômes et saveurs.
Celles-ci sont très populaires, encore plus que les feuilles de thé en vrac dans certaines régions de Chine et du Japon.Examinons plus en détail ce qu'ils sont et comment ils sont fabriqués.
Comprendre le gâteau de thé compressé :
Les gâteaux au thé sont moins courants aujourd'hui qu'ils ne l'étaient par le passé.Avant la dynastie Ming, les anciens Chinois recouraient généralement aux gâteaux de thé pour leurs thés.Il existe de nombreuses façons de consommer un gâteau au thé, la plus courante étant sous forme de thé liquide et de boissons.Cependant, il peut également être consommé directement comme une friandise ou une collation ou un plat d'accompagnement.Dans les temps anciens, les gâteaux de thé étaient même utilisés comme monnaie d'échange.Selon la taille du gâteau, il peut durer assez longtemps puisque vous n'avez besoin que d'un petit morceau pour le transformer en une boisson instantanée et délicieuse.
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