Chine Célèbre Thé Vert Dragon Puits Long Jing

Dragonwell (Lung Ching ou Long Jdans le langage local) est l'un des thés verts les plus célèbres de Chine, originaire de Hangzhou dans la province du Zhejiang.Ce thé a une forme très particulière : onctueuse et parfaitement aplatie le long de la nervure interne de la feuille, résultat d'un façonnage savant dans un wok chaud.Ce processus, connu sous le nom de cuisson à la poêle ou de friture à la poêle, a été perfectionné en Chine par les maîtres du thé pendant de nombreux siècles., jeIl donne au thé un arôme invitant et grillé.

Légendes du thé Longjing - Admiration de la famille impériale

Son histoire remonte à la dynastie Tang (618-907), et il est célèbre en Chine depuis la dynastie Song (960-1279), qui a prévalu sous les dynasties Ming (1368-1644) et Qing.

La légende raconte que l'empereur Qianlong a visité la montagne du pic du lion lors de ses voyages à Hangzhou et qu'il a vu des dames cueillir le thé au pied de la montagne.Il était tellement intéressé par leurs mouvements qu'il a décidé d'essayer lui-même.

Alors qu'il cueillait le thé, il reçut la nouvelle de la maladie de sa mère, alors il mit négligemment les feuilles dans sa manche droite et quitta Hangzhou pour Pékin.Il a rendu visite à sa mère dès son arrivée à Pékin, et l'impératrice douairière a senti le parfum des feuilles de ses manches et a voulu y goûter.

L'empereur Qianlong a ordonné que du thé soit infusé pour elle, et elle s'est retrouvée complètement rafraîchie après avoir bu une tasse de thé, et elle l'a même loué comme un remède à tous les maux.Dès lors, le thé Shi Feng Longjing a été répertorié comme le thé hommage spécialement pour l'impératrice douairière.

Long Jing a le csaveur végétale maigre, grillée, notes naturellement sucrées, dans toutes ses différentes nuances, est connue pour 4 caractéristiques : une couleur de jade, un arôme végétatif, une saveur de châtaigne et une forme de plume.jeC'est peut-être le plus connu des thés chinois.