Le thé vert est un type de boisson à base de la plante Camellia sinensis.Il est généralement préparé en versant de l'eau chaude sur les feuilles, qui ont été séchées et parfois fermentées.Le thé vert a de nombreux avantages pour la santé, car il regorge d'antioxydants, de minéraux et de vitamines.On pense qu'il stimule le système immunitaire et améliore la concentration et la concentration.De plus, le thé vert peut améliorer la santé cardiaque, aider à perdre du poids et réduire le risque de diverses maladies.
Traitement du thé vert
Le traitement du thé vert est la série d'étapes qui se produisent entre le moment où les feuilles de thé sont cueillies et le moment où les feuilles de thé sont prêtes à être consommées.Les étapes varient en fonction du type de thé vert fabriqué et incluent des méthodes traditionnelles telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson à la poêle et le tri.Les étapes de traitement sont conçues pour arrêter l'oxydation et préserver les composés délicats présents dans les feuilles de thé.
1. Flétrissage : Les feuilles de thé sont étalées et laissées se flétrir, ce qui réduit leur teneur en humidité et rehausse leur saveur.C'est une étape importante car elle supprime une partie de l'astringence des feuilles.
2. Roulage : Les feuilles fanées sont roulées et légèrement cuites à la vapeur pour éviter une oxydation supplémentaire.La façon dont les feuilles sont roulées détermine la forme et le type de thé vert produit.
3. Cuisson : les feuilles roulées sont cuites ou séchées pour éliminer toute humidité restante.Les feuilles peuvent être cuites à la poêle ou au four, et la température et la durée de cette étape varient selon le type de thé vert.
4. Tri : Les feuilles cuites sont triées en fonction de leur taille et de leur forme pour assurer l'uniformité de la saveur.
5. Arôme : Dans certains cas, les feuilles peuvent être aromatisées avec des fleurs, des herbes ou des fruits.
6. Emballage : Le thé vert fini est ensuite emballé pour la vente.
Infusion de thé vert
1. Porter l'eau à ébullition.
2. Laissez l'eau refroidir à une température d'environ 175-185°F.
3. Placez 1 cuillère à café de feuilles de thé par 8 oz.tasse d'eau dans un infuseur à thé ou un sachet de thé.
4. Placez le sachet de thé ou l'infuseur dans l'eau.
5. Laissez infuser le thé pendant 2-3 minutes.
6. Retirez le sachet de thé ou l'infuseur et dégustez.
Heure de publication : 13 février 2023