Permettez-moi de commencer par dire que le thé vert est une bonne chose.
Le thé vert contient une variété d'ingrédients actifs, dont les plus importants sont les polyphénols du thé (en abrégé GTP), un complexe de produits chimiques multi-hydroxyphénoliques dans le thé vert, composé de plus de 30 substances phénoliques, le composant principal étant les catéchines et leurs dérivés. .Les polyphénols du thé ont des activités physiologiques antioxydantes, antiradiation, antivieillissement, hypolipidémiantes, hypoglycémiantes, antibactériennes et inhibitrices d'enzymes.
Pour cette raison, les extraits de thé vert sont largement utilisés dans la médecine, l'alimentation, les produits ménagers et presque partout, apportant de nombreux avantages à la vie et à la santé des gens.Cependant, le thé vert, une substance très recherchée qui marche bien, a soudainement été déversé par l'Union européenne, qui affirme que l'EGCG, le principal ingrédient actif du thé vert, est hépatotoxique et peut causer des dommages au foie s'il est consommé dans excès.
De nombreuses personnes qui boivent du thé vert depuis longtemps ne savent pas et craignent de devoir continuer à en boire ou d'y renoncer.Il y a aussi certaines personnes qui rejettent les affirmations de l'UE, estimant que ces étrangers sont tout simplement trop occupés, faisant éclater une bulle puante de temps en temps.
Plus précisément, l'effet d'entraînement a été causé par un nouveau règlement (UE) 2022/2340 de la Commission du 30 novembre 2022, modifiant l'annexe III du règlement (CE) n° 1925/2006 du Parlement européen et du Conseil afin d'inclure les extraits de thé vert contenant de l'EGCG dans la liste des substances réglementées.
La nouvelle réglementation déjà en vigueur exige que tous les produits concernés non conformes à la réglementation soient interdits de vente à partir du 21 juin 2023.
Il s'agit de la première réglementation au monde à limiter les ingrédients actifs dans les produits à base de thé vert.Certaines personnes peuvent penser que le thé vert de notre ancien pays a une longue histoire, qu'importe à l'UE ?En fait, cette idée est trop petite, de nos jours le marché mondial a tout un corps impliqué, cette nouvelle réglementation affectera certainement grandement l'exportation future des produits de thé vert en Chine, mais aussi de nombreuses entreprises pour rétablir les normes de production.
Alors, cette restriction est-elle un avertissement que nous devrions également faire attention à la consommation de thé vert à l'avenir, car une trop grande quantité peut nuire à notre santé ?Analysons.
Le thé vert est riche en polyphénols de thé, cet ingrédient actif représente 20 à 30 % du poids sec des feuilles de thé, et les principaux composants chimiques à l'intérieur des polyphénols du thé sont divisés en quatre catégories de substances telles que les catéchines, les flavonoïdes, les anthocyanes, les composés phénoliques. acides, etc., en particulier, la teneur la plus élevée en catéchines, représentant 60 à 80% des polyphénols du thé.
Au sein des catéchines, il existe quatre substances : l'épigallocatéchine, l'épigallocatéchine, le gallate d'épigallocatéchine et le gallate d'épigallocatéchine, dont le gallate d'épigallocatéchine est celui dont la teneur en EGCG est la plus élevée, représentant 50 à 80 % des catéchines totales, et c'est cet EGCG qui est le plus actif.
Dans l'ensemble, le composant le plus efficace du thé vert pour la santé humaine est l'EGCG, un ingrédient actif qui représente environ 6 à 20 % du poids sec des feuilles de thé.Le nouveau règlement de l'UE (UE) 2022/2340 restreint également l'EGCG, exigeant que tous les produits à base de thé contiennent moins de 800 mg d'EGCG par jour.
Cela signifie que tous les produits à base de thé doivent avoir un apport quotidien inférieur à 800 mg d'EGCG par personne pour la portion indiquée dans les instructions.
Cette conclusion a été tirée parce qu'en 2015, la Norvège, la Suède et le Danemark avaient déjà proposé à l'UE que l'EGCG soit inclus dans la liste d'utilisation restreinte concernant les risques potentiels qui pourraient être associés à son ingestion.Sur cette base, l'UE a demandé à l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) de procéder à une évaluation de la sécurité des catéchines de thé vert.
L'EFSA a évalué dans divers tests que l'EGCG en quantités supérieures ou égales à 800 mg par jour peut provoquer une augmentation des transaminases sériques et provoquer des lésions hépatiques.En conséquence, le nouveau règlement de l'UE fixe à 800 mg la quantité limite d'EGCG dans les produits à base de thé.
Alors faut-il arrêter de boire du thé vert à l'avenir, ou faire attention à ne pas trop en boire tous les jours ?
En fait, nous pourrons voir l'impact de cette restriction sur la consommation de thé vert en faisant quelques calculs occasionnels.Sur la base du calcul selon lequel l'EGCG représente environ 10% du poids sec des feuilles de thé, 1 tael de thé contient environ 5 grammes d'EGCG, soit 5 000 mg.Ce chiffre semble horrible, et à la limite de 800 mg, l'EGCG dans 1 tael de thé peut endommager le foie de 6 personnes.
Cependant, la réalité est que la teneur en EGCG du thé vert varie considérablement en fonction de la texture de la variété de thé et du processus de production, et ces niveaux sont tous des niveaux extraits, qui ne se dissolvent pas tous dans l'infusion de thé et, en fonction de la température de l'eau, peut entraîner la perte d'activité de l'EGCG.
Par conséquent, l'UE et diverses études ne fournissent pas de données sur la quantité de thé que les gens peuvent boire quotidiennement en toute sécurité.Certaines personnes calculent, sur la base de données pertinentes publiées par l'UE, que pour consommer 800 mg d'EGCG, il leur faudrait consommer complètement 50 à 100 g de feuilles de thé séchées, ou boire environ 34 000 ml de thé vert infusé.
Si une personne a l'habitude de mâcher 1 tael de thé sec chaque jour ou de boire 34 000 ml de bouillon de thé fort infusé chaque jour, il est temps de faire vérifier le foie et il est probable que des dommages au foie aient été causés.Mais il semble qu'il y ait très peu ou pas de telles personnes, donc non seulement il n'y a pas de mal à ce que les gens gardent l'habitude de boire du thé vert quotidiennement, mais il y a de nombreux avantages.
La chose importante à noter ici est que les personnes qui ont un penchant pour le thé à mâcher sec ou qui boivent trop de thé fort tout au long de la journée devraient modérer.Le plus important bien sûr est que les personnes qui ont l'habitude de prendre des suppléments contenant des extraits de thé vert tels que les catéchines ou l'EGCG devraient lire attentivement l'étiquette pour voir si elles dépasseront 800 mg d'EGCG par jour afin qu'elles puissent se prémunir contre le risque. .
En résumé, les nouvelles réglementations européennes concernent principalement les produits à base d'extrait de thé vert et auront peu d'impact sur nos habitudes de consommation quotidiennes.
Heure de publication : 24 février 2023