Le thé a une durée de conservation, mais elle est liée à la variété de thé.Un thé différent a une durée de conservation différente.Tant qu'il est conservé correctement, non seulement il ne se détériore pas, mais il peut même améliorer la qualité du thé.
Compétences de préservation
Si les conditions le permettent, les feuilles de thé dans les boîtes en fer peuvent être utilisées pour extraire l'air des boîtes avec un extracteur d'air, puis soudées et scellées, de sorte que le thé puisse être conservé pendant deux à trois ans.Si les conditions ne suffisent pas, il peut être stocké dans une bouteille thermos, car la bouteille d'eau est isolée de l'air extérieur, les feuilles de thé sont emballées dans la vessie, scellées avec de la cire blanche et recouvertes de ruban adhésif.Il est simple et facile à utiliser et facile à garder à la maison.
Bouteilles ordinaires, canettes, etc., pour conserver le thé, utilisez un pot en argile avec un couvercle à double couche à l'intérieur et à l'extérieur ou une grande bouche et un abdomen pour réduire le contact avec l'air dans le récipient.Le couvercle du récipient doit être étroitement intégré au corps du récipient pour empêcher l'humidité de pénétrer.
Les matériaux d'emballage du thé doivent être exempts d'odeur étrange, et le récipient à thé et la méthode d'utilisation doivent être aussi hermétiquement scellés que possible, avoir une bonne résistance à l'humidité, réduire le contact avec l'air et être stockés dans un endroit sec, propre et sans odeur. -lieu libre
Conserver dans une chambre froide ou un réfrigérateur.Lors du stockage, gardez les feuilles de thé scellées avant de les mettre.
Utilisez de la chaux vive ou un déshydratant de haute qualité, tel que du gel de silice pour absorber l'humidité du thé, l'effet de conservation est meilleur.
En utilisant le principe de l'air fin dans le réservoir et de l'isolement des feuilles de thé dans le réservoir du monde extérieur après avoir été scellées, les feuilles de thé sont séchées jusqu'à ce que la teneur en eau soit d'environ 2% et immédiatement mises dans le réservoir pendant qu'il est chaud, puis scellé, et peut être stocké pendant un ou deux ans à température ambiante.
Stockage au détail
Sur le site de vente au détail, les feuilles de thé en petits emballages doivent être placées dans des récipients secs, propres et scellés, et les récipients doivent être empilés dans un endroit sec, sans odeur et à l'abri de la lumière du soleil.Les feuilles de thé de haute qualité doivent être stockées dans des boîtes de conserve hermétiques, extraire l'oxygène et remplir d'azote, et conservées dans un entrepôt frigorifique à l'abri de la lumière.C'est-à-dire que les feuilles de thé sont séchées à 4%-5% à l'avance, placées dans des récipients hermétiques et opaques, extraient l'oxygène et remplissent d'azote puis hermétiquement scellées et stockées dans la chambre froide du thé à un endroit dédié.L'utilisation de cette méthode pour conserver le thé pendant 3 à 5 ans permet de conserver la couleur, l'arôme et le goût du thé sans le vieillir.
Traitement de l'humidité
Traitez le thé dès que possible après qu'il soit humide.La méthode consiste à mettre le thé dans un tamis en fer ou une casserole en fer et à le cuire à feu doux.La température n'est pas trop élevée.Pendant la cuisson, remuez et secouez-le.Après avoir enlevé l'humidité, étalez-la sur la table ou le tableau et laissez-la sécher.Recueillir après refroidissement.
Précautions
Un mauvais stockage du thé entraînera un retour de la température à l'humidité et même à la moisissure.À ce stade, le thé ne doit pas être utilisé pour être séché à nouveau au soleil, le thé séché au soleil deviendra amer et laid, et le thé haut de gamme deviendra également de qualité inférieure.
Heure de publication : 19 juillet 2022