Thé Oolong de Chine Bio NOP
Le thé biologique est une sorte de thé, qui est le représentant de la plus haute qualité de thé, il doit donc passer par la certification stricte de production et de transformation de l'organisme d'attribution des aliments biologiques.Le thé oolong biologique est une sorte de gamme de thé vert de plantation standardisée et de production de produits sans pollution.Avec l'attention croissante portée aux effets du thé sur la santé, la production d'aliments verts et de produits à base de thé biologique sans pollution s'est développée.
La transformation du thé oolong biologique en thé brut et fin doit appliquer la loi nationale sur l'hygiène alimentaire et les normes de traitement de l'industrie dans le processus de production.Les feuilles fraîches sont traitées dans le processus de séchage au soleil, de secouage, de mise à mort, d'emballage et de pétrissage afin que les feuilles de thé ne touchent pas le sol ou qu'un chiffon blanc propre soit posé.Les feuilles fraîches collectées dans les plantations de thé biologique et les plantations de thé conventionnelles ne doivent pas être mélangées pour le traitement, et il est préférable que les deux types de traitement du thé ne soient pas effectués le même jour.Le traitement du thé oolong biologique ne permet que l'utilisation de méthodes de fermentation mécaniques, physiques et naturelles, telles que le secouage vert, le vert froid, le vert pile, etc.;interdire l'utilisation et l'ajout de tout additif alimentaire, colorant, vitamines et autres substances chimiques de synthèse chimique.L'équipement de l'usine de traitement prenant en charge le processus d'aménagement et de traitement doit être raisonnable ;selon la norme d'entreprise des produits de thé oolong, selon la variété des matières premières, le niveau, le début, le midi, le vert tardif, etc. en utilisant le processus de traitement correspondantdureet la technologie pour assurer la qualité des produits de thé oolong biologique.Les usines de transformation devraient essayer d'utiliser des énergies renouvelables, telles que l'hydroélectricité, l'énergie solaire, le biogaz, etc., et essayer d'éviter d'utiliser le bois comme principal combustible pour les usines de transformation du thé.Les appareils et équipements mécaniques de gestion et de traitement de la récolte des feuilles fraîches doivent empêcher la contamination des feuilles de thé par des substances nocives, telles que des agents de protection (peinture) pour les paniers à thé, les paniers en bambou et autres outils, le cuivre, le plomb et d'autres substances provenant de l'usure mécanique.En particulier, la contamination des feuilles de thé par les machines de pétrissage et les machines de modelage, telles que la machine à ensacher rapide de thé oolong, la machine à thé en boule, la machine à frire et à sécher, etc. Permettre l'utilisation de machines en acier inoxydable et d'outils de produits en plastique de qualité alimentaire.Les sous-produits des produits de thé biologique après transformation, tels que la cendre de thé, les vieilles tiges ou les résidus après traitement en profondeur, etc., doivent être correctement manipulés et peuvent être traités sans danger (compostage, fermentation à haute température) pour l'engrais de jardin de thé.
Thé Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Printemps et Été
