Thé Noir Bio Fannings China Teas
Les fannings sont de petites particules de thé qui sont retirées des qualités supérieures de feuilles cassées.Les fannings avec des particules extrêmement petites sont classés comme Poussière.Les fannings de thés de qualité supérieure peuvent être plus savoureux que les thés à feuilles entières.Ces grades sont également utilisés dans les sachets de thé.
Les thés noirs sont produits en soumettant les feuilles fraîchement cueillies de Camellia sinensis à un processus de flétrissement, de roulage et de séchage.Ce traitement oxyde la feuille et permet à de nombreux éléments d'arôme et de saveur uniques de se former.Les thés noirs peuvent être maltés, floraux, biscuités, fumés, vifs, parfumés et corsés.La robustesse du thé noir se prête à l'ajout de sucre, de miel, de citron, de crème et de lait.Bien que les thés noirs contiennent plus de caféine que les thés verts ou blancs, ils en contiennent toujours moins que ce que vous obtiendriez dans une tasse de café.
Le classement du thé est basé sur la taille de la feuille et les types de feuilles incluses dans le thé.Bien que la taille des feuilles soit un facteur de qualité important, elle n'est pas, en soi, une garantie de qualité.Il existe généralement 4 catégories principales, basées sur la couleur, la taille des feuilles et la méthode de traitement.Ce sont Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), fannings et saupoudrages.
Les fannings sont des morceaux de feuille de thé finement brisés qui ont encore une texture grossière.Ce type de qualité de thé est utilisé dans les sachets de thé.Ce sont les plus petits morceaux de thé qui restent lorsque les thés de qualité supérieure sont rassemblés pour être vendus.Les fannings sont également les rejets du processus de fabrication d'un thé de meilleure qualité.
Ils sont très populaires en Inde et dans d'autres parties de l'Asie du Sud en raison de leur forte infusion.Afin de brasser des fannings, l'infuseur est utilisé en raison de sa plus petite taille de feuilles.
Les fannings de thé noir sont fabriqués à partir de petits morceaux plats d'orange pekoe cassés et utilisés pour faire des thés robustes à infusion rapide, fortement aromatisés et de bonne couleur.
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