Fujian Anxi Oolong Bio Se Zhong Wulong

Le thé de mélange de thé Anxi est appeléSe Zhong Wulongthé.Le comté d'Anxi, province du Fujian est la principale zone de production de thé oolong, depuis les années 1950, afin de faciliter la classification des colonnes, etc., le thé oolong Anxi est divisé en trois catégories de Tieguanyin,se zhongthé et oolong, en plus du Tieguanyin et du oolong, d'autres variétés sont classées commese zhongthé.Se zhongle thé est du thé oolong, l'un est une catégorie majeure et l'autre est une petite catégorie.Le soi-disant thé de couleur est le nom général d'autres variétés autres que les variétés Tieguanyin.

Lese zhongles variétés de thé sont Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin et Meizhan.La méthode de préparation est d'abord le brunissement au soleil.La méthode de bain de soleil consiste à étaler les feuilles fraîches cueillies sur le rideau de bambou au sol dans l'usine, de 10 cm d'épaisseur, puis de les déplacer pour bronzer au soleil, avec une couche de feuilles d'environ 3 cm d'épaisseur, en secouant 3 -4 fois, à chaque tour, la zone de propagation rétrécit et s'épaissit progressivement, lorsque la température est de 26-28℃, bain de soleil 20-30 minutes.Une fois les feuilles séchées au soleil et déplacées dans un endroit frais à l'intérieur, les feuilles sont étalées sur le rideau de thé, 1 à 2 kg par rideau, et peuvent être secouées après une heure.Généralement, les feuilles sont secouées 5 à 6 fois.Le temps d'agitation est plus long qu'une fois et le nombre de fois d'agitation est plus d'une fois ;le temps de repos est plus court et plus long, et le tas de feuilles est d'abord plus fin et plus épais.À la fin du verdissement, les feuilles sont frites 1 à 2 fois, pétries 1 à 2 fois et enfin cuites jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment sèches.

En fait, l'exigence est d'assortir une variété de variétés de thé, pour s'appeler "se zhongthé", une seule variété de thé appeléese zhongle thé est quelque peu inapproprié, commemao xiethé, l'appelaitse zhongthé, bien qu'il n'y ait pas d'erreur, mais inexacte.Parce que ne nommer que le type, trop large.Et puis, par exemple,mao xiepeut aussi être appelé thé oolong, ce serait plus correct.Personne n'aura de doute.

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