Thé Noir Oolong Oolong Rouge de Chine

Le thé rouge Oolong (Hong wu long) pousse dans le comté de Hsinchu.En raison du niveau de fermentation élevé de 85 %, il en sort une liqueur riche en potassium - et elle aide le cœur à fonctionner correctement, un niveau élevé d'iode, qui exerce une influence salutaire sur la glande thyroïde et un niveau élevé de pectine, qui guérit les blessures.L'oolong rouge est très utile pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle car il renforce les vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle.L'oolong rouge possède un effet diurétique élevé et élimine les toxines du corps.Le thé rouge ne peut pas irriter les muqueuses et il est recommandé aux personnes ayant une brèche dans le tube digestif.En rouge, les oolongs combinent toutes les meilleures caractéristiques du thé vert et noir.

L'oolong rouge signifie qu'il subit une forte oxydation à environ 90 %, il entre donc dans une catégorie de thés oolong qui se situe entre un thé oolong et un thé noir léger.Il est toujours difficile de classer ces thés et de décider s'ils doivent être inclus dans les catégories de thé noir ou oolong.Cependant, étant donné que ce thé particulier est fabriqué à partir d'un cultivar normalement utilisé pour les oolongs et qu'il suit la méthode de production plus proche d'un thé oolong, il était plus approprié de le classer comme un oolong.

Une gorgée de ce thé dévoilera des notes acidulées de fruits à noyau (pêche, cerise) avec des notes dominantes de vanille et de miel.En raison de son caractère profondément oxydé, ce thé est idéal pour un vieillissement ultérieur ;comme tous les grands oolongs, ce thé se réinfuse avec facilité, c'est un thé qui combine toutes les meilleures caractéristiques du thé vert et du thé noir.

L'Oolong rouge offre un profil de saveur doux, équilibré, légèrement sucré, riche mais pas tout à fait audacieux, avec des éléments de compote de fruits, de tarte à la citrouille et un soupçon de fleurs séchées.Il déroule de nombreuses couches tout au long de la tasse, notamment du biscuit, du pain chaud, du chèvrefeuille, du miel de fleurs sauvages, du cacao, de l'abricot et un soupçon de litchi.

Thé Oolong ｜Taïwan ｜ Semi-fermentation ｜ Printemps et Été