Cravate Thé Oolong de Chine Guan Yin

Le Tie Guan Yin est une variété de thé oolong chinois originaire du 19ème siècle à Anxi dans la province du Fujian.Les tieguanyin produits dans différentes régions d'Anxi ont des caractéristiques gastronomiques différentes.

Tieguanyin peut être torréfié, vieilli ou non torréfié et très frais et vert.Il existe deux principaux types de thé tieguanyin–traditionnel ou chuan tong tieguan yin et moderne ou qing xiang tieguanyin.Les styles modernes de thé tieguanyin ont une couleur émeraude brillante à jaune vif, avec des notes florales et crémeuses.Ce style est le style le plus populaire aujourd'hui.La cravate traditionnelle guan yin est plus oxydée et plus cuite.Il est doux, avec des notes torréfiées et fruitées, et un arôme plus lourd et plus complexe.Tieguanyin peut avoir de nombreuses notes de saveur–torréfié, noisette, crémeux, fruité, grillé, miellé, floral, frais, végétal et minéral.Généralement, un thé moins cuit et moins oxydé aura une saveur plus fraîche et plus végétale.

Tie-Guan-Yin est le type suprême parmi tous les thés Oolong, pour son arôme puissant et son arrière-goût profond.Il y a un dicton célèbre : feuilles vertes avec des bandes rouges, grand parfum après sept infusions.

Thé Oolong Tie-Guan Yin's trois supériorité 1. La pureté et la douceur du thé noir ;2, La fraîcheur du thé vert ;3, le parfum du thé parfumé.Il est considéré comme le trésor du thé, le roi du thé.Comme le dit un vieil adage : refuge'Pour goûter la saveur, sentez d'abord le parfum.Pour le buveur de thé, le thé Oolong Tie-Guan-Yin est élégant et sacré, symbolisant la sagesse et l'harmonie.

Infusion simplifiée de style Gong-fu :

Placez environ 5 à 7 grammes de feuilles de thé dans une théière préchauffée.Utilisez 120-150 ml d'eau,

porter l'eau à ébullition et laisser refroidir à 203°F. Commencez par une infusion très courte pour laver les feuilles.La première infusion à boire devrait durer environ 20 à 30 secondes.Augmentez le temps d'infusion à chaque infusion.Les mêmes feuilles de thé donneront entre 5 et 10 infusions.

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