Thé vert singe blanc Baimao Hou

Singe blancest un thé vert fabriqué à partir des feuilles et des bourgeons de la feuille de thé vert lors de la récolte au cours des deux premières semaines de la saison (fin mars à début avril).Il est originaire des monts Taimu dans la province du Fujian, en Chine.Les feuilles délicates sont soigneusement cuites à la vapeur et séchées.Le nom provient de l'apparence des feuilles séchées, dont on dit qu'elles ressemblent à la patte d'un singe aux cheveux blancs.En raison de l'apparence, de la saveur et du nom du thé, il est souvent confondu avec un thé blanc.

Bai Mao Hou White Monkey est un thé vert clair de la province du Fujian, fabriqué à partir d'un cultivar normalement utilisé pour les thés blancs.Il a un bord doux et boisé distinct.Les notes de tête légèrement herbacées, poivrées et miellées sont joliment complétées par un arrière-goût net et moelleux. It est un thé vert inhabituel qui équilibre finement les caractéristiques d'un thé vert léger avec un thé blanc savoureux.Cultivé à une altitude de 800 à 900 mètres dans un jardin de thé entièrement biologique à Fuding, dans la province du Fujian, il est fabriqué à partir d'un cultivar normalement utilisé pour le thé blanc.Il en résulte une saveur distinctive avec un bord boisé prononcé.

En termes de traitement des feuilles et de qualité, ce thé vert Bai Mao Hou White Monkey est certainement l'homologue vert le plus proche de notre thé noir Golden Monkey King de Fuding.Les grandes feuilles filiformes sont mélangées avec beaucoup de petites feuilles tippy qui ont un duvet blanc'Cheveux', rappelant les cheveux des singes blancs.Cette similitude est l'inspiration probable du nom de ce thé.

Le thé vert Bai Mao Hou White Monkey produit une liqueur jaune légèrement dorée avec un doux arôme floral.Le goût a un profil boisé prononcé qui ressemble le plus au thé blanc en termes de saveur.Le caractère est légèrement boisé et un peu sucré.À la base, il y a des notes de bonbon sucré avec du miel supérieur et des notes poivrées herbacées qui rendent ces saveurs un peu plus excitantes !Dans l'ensemble, ce thé a un goût boisé léger et accessible, doux avec un arrière-goût propre qui n'est ni astringent ni asséchant.