Bai Mu Dan Pivoine Blanche #2
Pivoine Blanche, également connu sous le nom traditionnel Bai Mu Dan, est un style populaire de thé blanc composé de jeunes feuilles de thé et de bourgeons de feuilles argentées non ouvertes.Pivoine Blancheest originaire de Fuding dans la province chinoise du Fujian.Mais ce qui est encore plus intéressant, c'est que le Fujian est à l'origine de tous les thés blancs et qu'il produit toujours certains des meilleurs thés blancs de la plus haute qualité.
Également connue sous le nom de Pai Mu Tan ou Bai Mu Dan, la pivoine blanche est un thé chinois doux et doux fabriqué à partir de bourgeons de thé non ouverts, ainsi que des deux feuilles les plus récentes à germer.La feuille fraîchement récoltée est laissée sécher au soleil.L'oxydation naturelle qui se produit pendant ce flétrissement donne à la pivoine blanche de belles saveurs moelleuses.Le nez est chaud, floral et riche comme des fleurs de fruits.La liqueur est dorée et brillante.Saveur nette et succulente de fruits floraux, douceur du melon, une touche de saveur douce et une sensation en bouche ronde.Si vous débutez votre exploration du thé blanc, ou même simplement du thé en général, notre thé à la pivoine blanche servira une merveilleuse introduction.
Les moins transformés de tous les thés, les thés blancs tirent leur nom des minuscules poils blancs ou argentés sur le bourgeon de thé lorsqu'il se développe à l'extrémité de la pousse.Une fois cueillies, les bourgeons et les feuilles sont simplement déposés sur de grandes couvertures au soleil pour se flétrir et sécher naturellement.
Contrairement aux thés Silver Needle, ce thé est cueilli plus tard dans la saison et est un mélange de bourgeons et de grandes feuilles classés comme Bai Mu Dan (pivoine blanche) bien que les deux soient produits à partir du même cépage végétal, le Da Bai.
Ce thé produit une liqueur légère et rafraîchissante, mais avec un caractère légèrement plus fruité que celui que l'on trouverait avec un thé blanc Silver Needle.
Thé blanc ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Printemps et été
