Thé Oolong de Chine Jin Xuan Oolong

Jin Xuan Oolong est un cultivar hybride produit par le Tea Research Extension Station (TRES) subventionné par le gouvernement à Taiwan et est enregistré sous le nom de Tai Cha #12.Il a été conçu pour posséder une immunité plus forte contre les "ravageurs" naturels dans le climat régional de Taiwan tout en produisant une feuille un peu plus grande qui augmente le rendement.Il est connu pour ses qualités de saveur de beurre ou de lait et a une astringence plus douce et une texture plus lisse.

Gao Shan Jin Xuan Oolong est un oolong au lait de haute montagne merveilleusement rafraîchissant.Créé à partir d'un cultivar Jin Xuan, il s'agit d'un thé Gao Shan cueilli à la main en haute altitude qui est cultivé à une altitude de 600 à 800 m à Meishan, à côté de la célèbre zone panoramique nationale d'Alishan.Cet emplacement de culture confère un caractère différent par rapport aux autres thés oolong au lait.Tout en présentant également un arôme, une sensation en bouche et un goût laiteux pour lesquels le cultivar Jin Xuan est célèbre, cette saveur est également finement équilibrée par des notes florales vertes et végétales fraîches plus fortes.

La spécialité des feuilles de Jinxuan sont épaisses et tendres, les feuilles de thé sont vertes et brillantes, le goût est pur et onctueux, avec un léger parfum laiteux et floral, la saveur est unique comme l'osmanthus au parfum sucré, se termine par une longue- goûts persistants durables.

Nous vous recommandons de brasser Jin Xuan Oolong dans le style gongfu, à l'aide d'une petite théière ou gaiwan, pour apprécier les merveilleux arômes et les saveurs uniques qui se déploient sur plusieurs infusions.Ajoutez des feuilles de thé pour remplir la théière au tiers environ et rincez brièvement les feuilles à l'eau chaude.Versez l'eau de rinçage, puis remplissez le pot d'eau chaude et laissez le thé infuser environ 45 secondes à 1 minute.Augmentez le temps de trempage de 10 à 15 secondes pour chaque infusion suivante.La plupart des thés oolong peuvent être infusés au moins 6 fois de cette manière.

Thé Oolong ｜Taïwan ｜ Semi-fermentation ｜ Printemps et Été