Chine Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang est un Dan Cong Oolong des montagnes Phoenix (Fenghuang shan).Il se traduit littéralement par un parfum miel-orchidée et décrit le caractère du thé.Mi Lan Xiang Dan Cong se caractérise par son extraordinaire arôme fruité et un subtil parfum d'orchidée.Ce Dan Cong Oolong est une sous-espèce de Shui Xian et également légèrement tordu au lieu de rouler en perles.« Dancong est un thé séduisant et profondément aromatique qui change à chaque trempage et persiste en bouche pendant des heures.Infuser correctement le Fenghuang Dancong nécessite plus de soin que de nombreux autres thés, mais l'attention supplémentaire en vaut la peine.Milan Xiang se traduit par "Honey Orchid" en anglais et ce thé porte bien son nom.
Un thé fleuri bienveillant avec un effet réchauffant relaxant.Alors que son parfum est un mélange intéressant de cacao, de noix grillées et de papaye, le profil gustatif principal est dominé par des notes de miel et d'agrumes.La longue finale a un caractère sucré, légèrement jasminé, qui reste en bouche pendant une bonne demi-heure.
Les oolongs phénix bien connus sont célèbres pour leur parfum impressionnant et leur saveur longue durée, ronde et crémeuse.
Le terme dancong signifiait à l'origine des thés phénix tous cueillis sur un seul arbre.Ces derniers temps, il est devenu un terme générique pour tous les oolongs de Phoenix Mountain.Le nom des dancongs, comme c'est le cas ici aussi, fait souvent référence à une certaine odeur.
L'infusion de gong fu avec de l'eau de source ou de l'eau filtrée est recommandée.Les Dan Congs brassent mieux avec plus de feuilles sèches, des infusions plus courtes et moins d'eau.Placez 7gr de feuille sèche dans votre gaiwan standard de 140ml.Arrosez les feuilles d'eau bouillante juste en les recouvrant.Laissez infuser 1 à 2 secondes seulement en les versant dans votre réservoir.L'important est de le laisser refroidir à une température confortable avant de commencer à siroter.Augmentez progressivement le temps à chaque infusion.Répétez tant que les feuilles tiennent.
Thé Oolong ｜Province du Guangdong｜ Semi-fermentation ｜ Printemps et été
