Célèbre thé vert chinois Bi Luo Chun Green Snail

Le thé vert Bi luo chun est réputé pour son goût plein et son arôme floral persistant.Son nom, littéralement traduit par "source d'escargot bleu", est inspiré par sa forme en spirale délicate qui ressemble à une maison d'escargot. Bi Luo Chun, comme d'autres types de thé vert, aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de caries dentaires, de calculs rénaux et de cancer, tout en améliorant la densité osseuse et la fonction cognitive.De plus, il stimule le métabolisme et a des effets amincissants importants.Sa saveur aromatique unique apporte également des effets apaisants inhabituels.

Son nom d'origine est Xia Sha Ren Xiang "parfum effrayant", jelégende raconte sa découverte par une cueilleuse de thé qui, à court de place dans son panier, a mis le thé entre ses seins à la place.Le thé, réchauffé par la chaleur de son corps, dégageait un fort arôme qui surprit la jeune fille. Selon la chronique de la dynastie Qing Ye Shi Da Guan, l'empereur Kangxi a visité le lac Tai au cours de la 38e année de son règne.A cette époque, en raison de son arôme riche, les habitants l'appelaient "Scary Fragrance".L'empereur Kangxi a décidé de lui donner un nom plus élégant, "Green Snail Spring". Il est si délicat et tendre qu'un kilogramme de Dong Ting Bi Luo Chun se compose de 14 000 à 15 000 pousses de thé. Aujourd'hui, le Biluochun est cultivé dans les montagnes Dongting près du lac Tai à Suzhou, Jiangsu.Biluochun de Dong Shan (Montagne de l'Est) ou Xi Shan (Montagne de l'Ouest) est considéré comme le meilleur.Le biluochun est également cultivé dans la province du Zhejiang et du Sichuan.Leurs feuilles sont plus grandes et moins uniformes (peuvent contenir des feuilles jaunes).Ils ont un goût plus noisette que fruité et doux. Biluochun est divisé en sept grades par ordre décroissant de qualité : Suprême, Suprême I, Grade I, Grade II, Grade III, Chao Qing I et Chao Qing II.

We recommande de raideBi luo chunà une température de 85ºC (185ºF) ou même inférieur, wLorsque vous infusez ce thé vert dans une grande théière ou une grande tasse, utilisez 3 à 4 grammes de feuilles et laissez infuser pendant 3 à 4 minutes.Vous pouvez également infuser ce thé dans un gaiwan traditionnel chinois.Dans ce cas, utilisez 6 à 8 grammes de thé pour savourer jusqu'à 12 infusions.Appliquez un temps d'infusion d'environ 20 secondes.Vous pouvez augmenter lentement le temps d'infusion après la 4e infusion.

Vous pouvez régler les paramètres d'infusion selon vos goûts.Si vous trouvez le thé trop fort, vous pouvez soit baisser la température, soit raccourcir le temps d'infusion.