Le processus de base du thé au jasmin : traitement des billettes de thé → entretien des fleurs → mélange et fumure → dissipation de la chaleur à travers les fleurs → collecte du tas et poursuite de la fumure → séparation des fleurs → réchauffage et séchage de la billette humide → fumure à nouveau ou jacquard.
Du mélange des fleurs de thé à la cuisson, cela s'appelle un temps de cave.Selon différentes normes de qualité, la production de thé au jasmin utilise différents temps de fumure.Le thé au jasmin de haute qualité a plus de fleurs et a besoin de plus de trous d'homme.Le trou d'homme est un trou d'homme dans lequel les feuilles de thé sont cuites, pas empilées et mises en boîte uniformément, mais attendez que les feuilles de thé refroidissent et répondent aux exigences techniques avant de fertiliser les fleurs.La cave continue fait référence aux deux caves sans cuisson directement aux temps de cave suivants.
1, traitement de la billette de thé: la billette de thé pour le réchauffage et le séchage puis le refroidissement, le but principal est d'améliorer le parfum du thé et de contrôler la teneur en eau de la billette de thé et de la température de la billette, afin de s'adapter aux exigences techniques du processus de trou d'homme.
2, entretien des fleurs: divisé en "fleurs de service" et "fleurs de tamis" deux liens.Servir les fleurs, c'est alternativement refroidir les fleurs et réchauffer le tas, et nouer le bon bloc de tournage, pour favoriser les bourgeons à une certaine température et dans des conditions d'oxygénation adéquates, s'ouvrir de manière homogène.Les fleurs tamisées font référence à l'élimination des débris, au tamisage des fleurs en filet et au classement, afin de faire correspondre les fleurs en fonction du niveau de thé, tout en jouant le rôle d'oscillation, pour favoriser davantage l'ouverture des fleurs.
3, mélange de fleurs de thé: c'est-à-dire selon un certain rapport de fleurs et de billettes de thé uniformément mélangées, selon les exigences du processus d'empilement, mélange laissé aux fleurs de trou d'homme.L'ensemble du processus dure 10 à 12 heures, y compris la dissipation de la chaleur à travers les fleurs.
4, à travers la chaleur des fleurs: après un certain temps, avec l'augmentation de la température du tas, il faut traverser le processus de la fleur.A travers les fleurs est de tourner les feuilles de thé étalées, la température baisse à un certain degré, puis de recueillir le tas de trou d'homme en continu.A travers les fleurs jouent le rôle de dissipation de la chaleur, de remplacement de l'air dans le tas et encore une fois le rôle de mélange du thé et des fleurs.
5, floraison : il s'agit de tamiser les résidus de fleurs du thé, de sorte que les fleurs de thé soient mélangées pour se séparer.
6, cuisson : en raison de l'augmentation de la teneur en eau des feuilles de thé après la cave, doivent être cuites, de sorte que les feuilles de thé aient un certain degré de sécheresse, afin de faciliter le transfert des produits de cave ou la qualité du produit fini, tout en favorisant une meilleure combinaison de thé et de parfum floral.
7, jacquard: après la cuisson des feuilles de thé, l'esprit frais du parfum des fleurs ne suffit pas, le processus est pris dans la dernière cave avec une petite quantité de fleurs de jasmin de haute qualité et de feuilles de thé mélangées et laissées pendant quelques heures, sans fleurs, après que les fleurs ne soient pas cuites, la boîte à poils uniformes.
Heure de publication : 02 mars 2023