Thé oolong

Le thé Oolong est un type de thé fabriqué à partir des feuilles, des bourgeons et des tiges de la plante Camellia sinensis.Il a une saveur légère qui peut varier de délicate et florale à complexe et corsée, selon la variété et la façon dont elle est préparée.Le thé Oolong est souvent qualifié de thé semi-oxydé, ce qui signifie que les feuilles sont partiellement oxydées.L'oxydation est le processus qui donne à de nombreux types de thé leurs saveurs et arômes caractéristiques.On pense également que le thé Oolong présente divers avantages pour la santé, notamment une digestion et un métabolisme améliorés, une diminution du risque de maladie cardiaque et une baisse de la tension artérielle.Dans la médecine traditionnelle chinoise, on pense que le thé oolong aide à équilibrer l'énergie dans le corps.

Traitement du thé Oolong

Le thé Oolong, également connu sous le nom de thé oolong, est un thé traditionnel chinois apprécié depuis des siècles.La saveur unique du thé oolong provient des méthodes de traitement uniques et des régions de culture du thé.Ce qui suit est une description étape par étape des méthodes de traitement du thé oolong.

Flétrissage : Les feuilles de thé sont étalées sur un plateau en bambou pour se faner au soleil ou à l'intérieur, ce qui élimine l'humidité et adoucit les feuilles.

Ecchymoses : Les feuilles fanées sont roulées ou tordues pour meurtrir les bords et libérer certains composés des feuilles.

Oxydation : Les feuilles de thé meurtries sont étalées sur des plateaux et autorisées à s'oxyder dans l'air, ce qui permet aux réactions chimiques de se produire à l'intérieur des cellules.

Torréfaction : Les feuilles oxydées sont placées dans une chambre et chauffées pour sécher et assombrir les feuilles, créant leur saveur distincte.

Cuisson : les feuilles torréfiées sont placées dans un wok chaud pour arrêter le processus d'oxydation, raffermir les feuilles et fixer la saveur.

Préparation du thé Oolong

Le thé Oolong doit être infusé avec de l'eau chauffée juste en dessous de la température d'ébullition (195-205 ° F).Pour infuser, faites infuser 1 à 2 cuillères à café de thé oolong dans une tasse d'eau chaude pendant 3 à 5 minutes.Pour une tasse plus corsée, augmentez la quantité de thé utilisée et/ou le temps d'infusion.Apprécier!