Thé Bio Thé Vert Chao Qing

Le thé vert a été développé pour la première fois en Chine sous la dynastie Yuan (1280–1368).Les théiculteurs cherchaient à produire un thé globalement plus doux, avec moins d'amertume.Ils ont développé un processus appelé chaoqing, qui se traduit par"torréfaction du vert.”Cette méthode à la poêle a désenzymé les feuilles de thé, ce qui a radicalement changé le profil du thé.Ce nouveau thé avait moins d'amertume, une saveur améliorée et un aspect attrayant avec une couleur agréable.Ces caractéristiques étaient très recherchées par les consommateurs de thé chinois.Cependant, faute de technologie d'emballage, les thés verts ne pouvaient pas voyager loin, car leur qualité ne tiendrait pas le coup.Presque toutes les régions de thé produisaient un type de thé vert avec différentes techniques de production.Cela a conduit à la gamme de thés verts qui sont disponibles aujourd'hui.Heureusement pour nous, la technologie s'est rattrapée au fil des siècles pour que chacun puisse profiter de ces merveilleux thés.

Chaoqing est l'un de ces termes aqueux qui circulent beaucoup dans le monde du thé vert, en particulier en Chine.Lorsqu'on demande aux agriculteurs ce qui fait exactement un thé Chaoqing, la réponse à laquelle on arrive généralement est'Chaoqing n'est que du thé vert.'Habituellement, quand un agriculteur appelle un thé Chaoqing, ce qu'il veut dire, c'est que c'est'ta type spécial de thé vert.Ainsi, si une ferme produit un thé Maofeng et un thé Chaoqing, le Chaoqing est le thé fabriqué sans l'attention particulière portée à la cueillette des feuilles et à la forme des feuilles qui a été accordée au Maofeng.

Le thé vert Chao Qing est fait par sauté pour désactiver les enzymes.Chao signifie"Sauté”.Le thé vert Chao Qing se caractérise par un vert vif, un parfum riche, une belle forme et il a le rendement le plus élevé.Le sauté est cueilli au début de la récolte printanière, puis cuit à la poêle pour obtenir une belle saveur végétale saine et sucrée.Comme il n'est pas produit pour le marché d'exportation, il est généralement cultivé dans de petites exploitations et se trouve sur les marchés locaux du thé.

Les célèbres thés verts Longjing tea et Biluochun appartiennent au thé vert Chao Qing.

Thé vert ｜ Hunnan ｜ Non fermenté ｜ Printemps et été