Puits du dragon biologique certifié Long Jing BIO

Notre long jing biologique provient de notre propre plantation de thé certifiée BIO, la culture du thé biologique n'utilise aucun produit chimique ou pesticide ou la spécialité pour contrôler les ravageurs.Même si l'apparence extérieure du long jing biologique n'est pas assez bonne mais que le goût reste le plus naturel et rafraîchit l'arôme et la saveur, le plus important est qu'il n'y a aucun résidu nocif dans les feuilles pour causer la maladie éternelle pour les corps humains.

Habituellement, la première récolte longue, de fin mars à début avril, donne des pousses plus tendres, une plus grande douceur, moins d'amertume et un goût frais et riche.Lors de l'infusion, le thé donne une belle tasse jaune clair.Grâce au thé est écologique, le goût peut différer légèrement, et donner à ce thé un goût personnel.

Dragon Well est composé de bourgeons tendres et de feuilles récoltées au début du printemps à l'époque Mingqian, ce qui en fait une infusion riche, bouillonnante et sucrée.Le processus de fabrication du thé Longjing est très strict ;Il utilise généralement des casseroles en fer pour cuire le thé et implique dix techniques basées sur différentes températures et humidité, notamment secouer, saisir, flamber, presser, broyer, frotter et lancer.

Ce thé a une forme très particulière : onctueuse et parfaitement aplatie le long de la nervure interne de la feuille, résultat d'un façonnage savant dans un wok chaud.Ce processus, connu sous le nom de cuisson à la poêle ou de friture à la poêle, a été perfectionné en Chine par les maîtres du thé pendant de nombreux siècles.Il donne au thé un arôme invitant et grillé.

Comme les autres thés verts, pour infuser le long jing, nous suggérons deen utilisant 3 grammes de feuilles (cuillère à café ronde) par 7-8 onces d'eau.Raide avec une température de l'eau de 185-195 degrés F.;laisser infuser 2 à 2,5 minutes.Des temps d'infusion plus longs donneront un goût de tasse plus fort, une saveur plus piquante avec une certaine augmentation de l'astringence ou du "mordant" du thé.Égouttez les feuilles, laissez-les sécher et conservez-les pour des infusions supplémentaires.