Thé aromatisé Lait Oolong Thé de Chine

Le Milk Oolong est une variété de thé relativement nouvelle.Il a été développé par Wu Zhenduo dans les années 80, connu comme le père du thé taïwanais.Il a nommé le thé Jin Xuan d'après le nom de sa grand-mère, qui se traduit par Golden Daylily.Comme il a gagné en popularité parmi les buveurs de thé occidentaux, le thé a reçu le nom alternatif de Milk Oolong.Les deux noms le décrivent bien, car il a des notes à la fois florales et crémeuses.Le lait oolong a été créé pour la première fois à Taïwan dans les années 1980 et est rapidement devenu un favori mondial.

La transformation du lait oolong comprend les étapes traditionnelles de la fabrication du thé telles que le flétrissement, l'oxydation, la torsion et la friture.Les facteurs qui le distinguent des autres oolongs sont l'équilibre entre l'altitude, la température et l'humidité.Le lait oolong est généralement cultivé à une altitude plus élevée, ce qui affecte les composés chimiques des théiers.Une fois les feuilles de thé cueillies, elles sont flétries pendant la nuit dans une pièce fraîche mais humide.Cela libère l'arôme parfumé et conserve la saveur crémeuse des feuilles.

Ce délicieux oolong vert traité à la main est cultivé dans les montagnes du Fujian en Chine.Célèbre pour son goût "laiteux" et sa texture soyeuse, les grandes feuilles étroitement enroulées ont le parfum séduisant de la crème douce et de l'ananas.La saveur est douce avec de légères notes d'orchidée.Idéal pour plusieurs infusions.

Comme la plupart des thés oolong, le lait oolong a un arôme floral avec des notes de miel.Mais la saveur naturellement crémeuse le distingue des autres variétés d'oolong.Lorsqu'il est infusé correctement, il a une sensation soyeuse en bouche qui ne ressemble à aucun autre thé.Chaque gorgée évoque les pâtisseries au beurre et la crème pâtissière.

Infuser le thé Oolong est facile.Faites simplement chauffer de l'eau fraîche et filtrée jusqu'à ébullition.Versez ensuite 6 oz d'eau sur le thé et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes (si vous utilisez des sachets de thé) ou 5 à 7 minutes (si vous utilisez des feuilles entières).

Thé Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Printemps et Été