Spécial Thé Oolong Shui Xian Oolong
Shui Xian (également écrit Shui Hsien) est un thé oolong chinois.Son nom signifie lutin de l'eau, mais il est aussi souvent appelé Narcisse.Il brasse à une couleur brun foncé et a un goût de miel de pêche avec une légère saveur de roche minérale.
Shui Xian est un thé oolong chinois cultivé à 800 mètres d'altitude dans la région de la montagne Wuyi de la province du Fujian, le même endroit qui produit d'autres oolongs célèbres comme Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Mais le Shui Hsien est plus foncé que les autres thés oolong de cette région et que les autres oolongs en général.Le Shui Xian est traité selon une méthode traditionnelle très similaire aux autres Wuyi Yancha, alias.thés de roche.Shui Xian, comme les autres Yancha Oolongs, est célèbre pour son goût minéral terreux, ses notes grillées et miellées.Cet Oolong à prix raisonnable est une excellente option pour les amateurs d'Oolong.
Il est fabriqué à partir de feuilles vert foncé plus grandes qui sont oxydées de 40% à 60% et plus fortement torréfiées pendant le traitement, ce qui le rend plus sombre.Il infuse en un liquide brun orangé qui a une saveur douce et délicate et laisse un soupçon d'orchidées dans votre bouche longtemps après la fin de votre tasse.
Le nom Shui Xian (Shui Hsien est une façon plus ancienne d'écrire les mêmes sons mandarins dans notre alphabet signifie littéralement "lutin de l'eau" ou "eau équitable". Il est aussi parfois traduit par "narcisse" ou "lis sacré".
Le thé des fées de l'eau a été découvert pour la première fois sous la dynastie Song.L'histoire raconte qu'il a été trouvé dans une grotte près du lac Tai.La grotte s'appelait Zhu Xian, ce qui signifie « prières aux dieux ».Zhu Xian a une prononciation similaire à Shui Xian, ce qui est devenu le nom du théier nouvellement découvert.D'autres noms comme "narcisse" font référence à l'arôme floral du thé.
La plus grande caractéristique de Shui Xian est son liquide de thé riche et sa sensation en bouche douce, l'arôme est abondant avec un arrière-goût prolongé et un parfum floral, la liqueur est riche et compliquée.
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