Thé cru Yunnan Puerh Sheng Puerh

Le thé dit "raw tea", ou "raw puerh", fait référence au thé puerh naturel traditionnel adouci, également appelé thé pu-erh traditionnel, dont les caractéristiques de qualité sont douces, onctueuses, moelleuses, épaisses et la formation d'arôme de vieillissement , ce qui nécessite un stockage plus long."Le thé Pu-erh brut est principalement fabriqué par stockage direct ou cuisson à la vapeur des matières premières du maocha bleu soleil des espèces à grandes feuilles du Yunnan.

Le thé Puerh est connu sous le nom de "thé antique buvable" en raison de sa caractéristique de devenir plus fort et plus parfumé avec l'âge.Après une période de vieillissement, la couleur de la surface du gâteau passe du vert au brun, et l'arôme, le goût et la texture sont encore améliorés, ce qui se traduit par une meilleure performance globale et une meilleure palatabilité.

En principe, il faut choisir une eau douce pour infuser le thé Pu'er, comme de l'eau pure, de l'eau minérale, etc. De l'eau du robinet répondant aux normes d'eau potable est également disponible.Si vous pouvez trouver une bonne eau de source de montagne sur place, c'est encore mieux.Une bonne eau de source de montagne doit répondre aux six éléments "clair, léger, doux, vivant, propre et propre", clair est clair et transparent, léger est la tension superficielle de l'eau, doux est doux et délicieux, vivant est de l'eau vive et pas d'eau stagnante, propre c'est propre et sans pollution, et propre c'est froid et propre.La température de l'eau a une grande influence sur l'arôme et le goût de la soupe au thé, et le thé pu-erh doit être infusé avec de l'eau bouillante à 100°C.

La quantité de thé peut être déterminée par goût personnel, généralement 3 à 5 grammes de feuilles de thé, 150 ml d'eau sont appropriés et le rapport thé/eau est compris entre 1:50 et 1:30.

Afin de rendre le parfum du thé plus pur, il est nécessaire de laver le thé pour que la première eau bouillante infusée soit immédiatement versée, laver le thé peut être effectué 1 à 2 fois, la vitesse doit être rapide, afin de ne pas affecter le goût de la soupe au thé.Lors de l'infusion formelle, le bouillon de thé peut être versé dans la tasse équitable en environ 1 minute et le bas de la feuille continue à infuser.Au fur et à mesure que le nombre d'infusions augmente, le temps d'infusion peut être lentement prolongé de 1 minute à plusieurs minutes, de sorte que le bouillon de thé infusé soit plus uniforme.